La microfiltración tangencial como herramienta para la estabilización microbiológica de los vinos
Fecha: 02/08/2012
Fuente: Ing. Hugo Brandalise
Gracias a la evolución en la fabricación de membranas, la filtración tangencial cobró relevancia, al ser el único tratamiento físico de esterilización que respeta al máximo las características del vin
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